Je suis Abdelhanine Amahri

Chef pâtissier passionné et fier originaire du Maroc. Avec plus de 40 ans d'expérience dans le domaine de la pâtisserie, j'ai eu le privilège de parcourir un chemin culinaire extraordinaire, façonnant mon art et partageant ma passion avec le monde entier.

Mon Aventure Culinaire

a débuté dans les cuisines des hôtels et des palais royaux prestigieux du Maroc, où j'ai eu l'opportunité d'apprendre des meilleurs et de perfectionner mes compétences.

En plus de ma carrière florissante en tant que Chef pâtissier, j'ai également pris plaisir à partager mes connaissances en tant que formateur en pâtisserie. C'est un honneur pour moi de guider et d'inspirer les futurs chefs pâtissiers, en partageant avec eux les secrets de mon métier et en les encourageant à poursuivre leur passion pour la pâtisserie.

Ma Présence en Ligne

Avec plus de 520K sur Instagram et 672K sur YouTube, j'ai la chance de me connecter avec un public mondial. À travers mes vidéos, tutoriels et démonstrations, j'ai pu partager ma créativité et mon amour pour la pâtisserie avec des milliers de personnes.

MODULE 01: Comment devenir un pro de la pâte feuilletée

Découvrez les étapes détaillées pour devenir un véritable expert de la pâte feuilletée, en utilisant les ingrédients adéquats et en apprenant les techniques de préparation spécifiques. Ce module couvre tout, de la sélection des matières premières à la réalisation de délices tels que les mille-feuilles, les chaussons, et les vol-au-vent, vous guidant pas à pas vers la perfection de cette base essentielle de la pâtisserie.

MODULE 02: Comment réussir la viennoiserie comme un chef

Explorez les secrets de la viennoiserie de haut niveau avec ce module complet qui vous apprendra à préparer une gamme de délices. Des croissants délicieusement feuilletés aux pains au chocolat fondants, en passant par les pains suisses, les pains aux raisins et bien d'autres encore, ce module vous guide à travers chaque étape, de la sélection des ingrédients à la cuisson, pour que vous puissiez réussir chaque création avec la précision d'un chef professionnel.

MODULE 03: Réaliser des brioches comme un pro

Plongez dans l'art de la boulangerie avec ce module détaillé qui vous apprendra à réaliser des brioches exquises comme un véritable pro. Des techniques de pétrissage aux temps de repos essentiels, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir pour créer des brioches moelleuses et savoureuses. Que ce soit des brioches traditionnelles, des brioches sucrées ou des variations créatives, ce module vous guidera tout au long du processus pour vous assurer des résultats dignes d'un professionnel.